Quand des perturbateurs endocriniens s’invitent dans nos assiettes

De nombreux produits chimiques font partie de notre environnement et nous sommes exposés chaque jour à un cocktail de ces contaminants. Nombreux d’entre eux sont capables d’interférer et de perturber notre système hormonal, entrainant des effets néfastes sur la santé humaine, animale et sur notre environnement. Ces perturbateurs endocriniens, dont les sources sont variées (pesticides, emballages plastiques…), sont à l’origine d’une problématique de santé publique préoccupante dans le secteur de l’alimentation.